疫情通報(bào)
截止2022年1月2日
西安全市累計(jì)報(bào)告本土確診病例1663例
疫情期間,要想增強(qiáng)免疫力,首先要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的充足攝入,還要做到飲食多樣化、均衡。好的免疫力還需要適當(dāng)?shù)纳眢w活動(dòng)、充足的睡眠、愉快的心情。
“宅”家吃點(diǎn)啥?
#1
優(yōu)質(zhì)蛋白
免疫力與蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的關(guān)系最為密切。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來(lái)源就是蛋、奶、肉類(lèi),肉類(lèi)包括魚(yú)蝦、雞鴨、瘦肉,還有大豆及其制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。每天一個(gè)雞蛋、300ml牛奶或酸奶、2兩到3兩的魚(yú)蝦雞鴨瘦肉、1兩香干或2兩豆腐,就能夠基本保證一個(gè)成人一天優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。
#2
果蔬齊全
除了蛋白質(zhì),免疫力還和食物中的很多營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。
要盡量做到餐餐有蔬菜,每天有水果。蔬菜每天要攝入1斤左右,一般我們建議要吃一些深色的蔬菜,比如韭菜、菠菜、西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、紫甘藍(lán)等。另外,菌藻類(lèi),木耳、香菇、海帶等也要適量攝入一些。水果是維生素C的很好的來(lái)源,每天攝入1-2個(gè)拳頭大小的水果就可以了。
#3
谷薯類(lèi)
谷薯類(lèi)是能量的基礎(chǔ),可以讓攝入的蛋白質(zhì)不會(huì)當(dāng)作能量消耗掉,而是合成機(jī)體各種蛋白,包括各種免疫相關(guān)的蛋白。除了要攝入米、面等精細(xì)糧食,還要攝入全谷物(比如蕎麥、燕麥、玉米、雜豆等五谷雜糧),還要攝入一些薯類(lèi)(比如紅薯、紫薯、土豆等)。堅(jiān)果、油脂類(lèi)食物富含不飽和脂肪酸也和免疫力相關(guān)。維生素D也是參與免疫作用的重要營(yíng)養(yǎng)素,除了飲食,曬太陽(yáng)是很好的補(bǔ)充維生素D的方式。飲食衛(wèi)生方面,家庭就餐盡量分餐、使用公筷公勺減少交叉感染的機(jī)會(huì)。
關(guān)愛(ài)老年群體
對(duì)于牙齒不好的老人或者疾病影響消化的病人等特殊人群,飲食均衡可能存在困難。可以將軟爛一些、好消化的食物進(jìn)行合理搭配,比如粥、爛面里面,搭配一些蛋、豆制品、奶類(lèi),來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì);再加一些切的碎爛的嫩葉蔬菜或瓜類(lèi)蔬菜,可以增加一些維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入。如果肉類(lèi)咀嚼比較困難,可以把魚(yú)蝦、雞鴨、肉類(lèi)加入一些碎蔬菜,做成蔬菜肉泥、肉丸,或直接做成菜肉小餛飩也可以。對(duì)于蔬菜水果攝入比較少的老年人,可以將蔬菜水果榨汁后食用。
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家庭科學(xué)防控要領(lǐng)
非必要不外出
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藥物警戒